Conocer sobre lo que es Certificado de Manipulación de Alimentos, es de mucha importancia estés en el país en que estés ubicado.
Su importancia radica en muchos aspectos, tanto por ser un requisito necesario para toda persona que maneja con alimentos en un negocio.
Pero también para cada uno de nosotros, que a diario por uno u otra razón manipulamos alimentos el día a día.
Por esta y otras razones anímate a conocer más nuestro tema: Certificado de Manipulación de Alimentos.
Qué es el Certificado de Manipulación de Alimentos
El Certificado de Manipulación de Alimentos, es un documento que certifica la capacidad que posee una persona para hacer uso de los alimentos.
En su mayoría son utilizados para la comercialización de dichos alimentos, que como sabemos es un tema delicado en la actualidad.
De cómo utilizarlos y tratarlos según sus áreas de trabajo, ya que pueden ser durante su preparación, que es un proceso diferente en cuanto a normas se trata.
Como también puede ser la fabricación, que según la normativa tanto local como internacional debe ser de otro procedimiento.
Pero este certificado también muestra o da autorización a la persona para trabajar en la transformación de los alimentos.
Como debe ser envasado y almacenado, debe dar recomendaciones como es su transporte, su distribución, venta, suministro y servicio.
En fin es único documento que de forma directa puede avalar el porque determinada persona debe manipular los alimentos.
Para qué se necesita el Certificado de Manipulación de Alimentos
Este certificado es estrictamente necesario para todas aquellas personas que desean trabajar en algún lugar donde deben manipular alimentos.
En el sentido de la comercialización de alimentos podemos decir que es indispensable ya sea para venta o elaboración del mismo.
Quienes deben poseer el Certificado de Manipulacion de Alimentos?
Cabe destacar que los sectores en los que es necesario poseer el certificado de manipulación de alimentos son:
«Todos aquellos lugares donde se labora con alimentos frescos»
Y esto de debe a que este tipo de alimento necesita estrictos cuidados en cuanto a su manipulación y cumplimiento de normas higiénicas.
Entre estas áreas podemos detallar los siguientes lugares expendedores de alimentos al público:
- Carnicerías.
- Pescaderías.
- Charcuterías.
- Ventas de comida Rapidas.
- Supermercados.
Así como las plantas procesadoras y de elaboración de materia prima para embutidos entre otros.
Otras Áreas donde se requiere el Certificado de Manipulacion de Alimentos.
Otros que requieren de este certificado son los Camareros y Chefs, que en su mayoría lo elaboran y entregan alimentos a un consumidor final.
Lo quiere decir que todos aquellos que laboran en los restaurantes deben poseer dicho certificado, ya que deben conocer y cumplir todos los pasos de seguridad para los alimentos.
Esto con la finalidad de evitar la producción de toxinas en los alimentos, que una vez haber sido mal manipuladas pueden causar enfermedades al consumidor final.
Cabe destacar que dentro del grupo de trabajos en los que se necesita poseer el certificado de manipulación de alimentos también están incluidos los Vendedores y Distribuidores de alimentos.
Ya que ellos de igual manera, deben tener el conocimiento de cómo distribuir correctamente los alimentos, su almacenamiento y hasta el mismo transporte.
También deben tener en cuenta la temperatura adecuada, velocidad de transporte, distancias de almacenamiento recomendadas entre unos y otros.
En fin una serie de reglamentos que si realizas tu preparación para optar por tu certificado de manipulación de alimentos debes conocer y poner en práctica.
Es importante señalar que esto es motivado a todos los riesgos que se cumplen al manipular los alimentos de una forma que no sea conveniente.
Así como también debido a que la ley fija los riesgos que deben ser cumplidos por todos los que trabajan con alimentos
La única forma en la que se garantiza y demuestra que posees el conocimiento en higiene y seguridad que requieres para los alimentos.
Para culminar este punto, este certificado debe ser utilizado por todas aquellas personas que manipula alimentos de forma directa o forma indirecta.
Cuáles son los requisitos para tramitar el Certificado de Manipulación de Alimentos
Si deseas tramitar tu certificado de manipulación de alimentos debes estar al día con los siguientes recaudo:
- Llenar el formulario de Solicitud para el Certificado de Manipulacion de Alimentos.
- Debe presentar tanto Original como una copia del título de manipulación de alimentos.
- Asi como también debes realizar la presentación algún documento que certifique de que realizastes el curso de capacitación sanitaria.
En cada área que se refleje la manipulación de los alimentos, así como el despacho para consumo final, debe requerirse dicho certificado sin excepción.
Asimismo se debe acotar que debes poseer un Certificado del sector salud que te indique que posees las condiciones de salud aptas para la manipulación de alimentos.
Deberá presentar un documento de identificación de la persona, así como también un copia, es importante mencionar que el mismo debe estar vigente a la fecha del trámite.
Del mismo modo y al momento de realizar la solicitud del certificado deberás presentar el comprobante bancario del pago.
Este comprobante corresponde al pago relacionado con el Reglamento para el Cobro de los aranceles establecidos Servicios del Ministerio de Salud.
Si desea realizar una renovación tiene que presentar adicionalmente el certificado de Manipulación de Alimentos que está vencido, o en su efecto el que está por vencer.
Cabe destacar en cuanto a la duración de vigencia del carnet o certificado, se trata que puede variar dependiendo el caso por el que se haga la solicitud.
El certificado de Manipulacion de Alimentos tiene una validez entre 1 año a 10 años.
La validez será contando a partir de la fecha en la que se emita certificado del curso de manipulación de alimentos y por consiguiente la de sus actualizaciones o renovaciones.
Cómo obtener el Certificado de Manipulación de Alimentos
Si tu propósito es obtener el certificado de manipulación de alimentos debes efectuarlo de la siguiente manera;
Lo primero que debes hacer es cumplir de forma exitosa el curso de manipulación de alimentos.
Este curso es dictado por la institución encargada de la formación para los aspirantes y en el que deberás aprobar el examen correspondiente.
Con este examen se mostrará que el solicitante está en condiciones aptas para el perfecto manejo de la manipulación de alimentos.
Una vez que poseas la aprobación del curso se procede a buscar la institución que esté autorizada, que sea más idónea según sea la necesidad que posees o las características del certificado que requieres.
Pero no olvides un punto también muy importante como el de hacerse la revisión y obtener de esta forma el reconocimiento de salud por parte médica.
Qué organismo emite el Certificado de Manipulación de Alimentos
En cuanto al organismo encargado de realizar dicho trámite se refiere, este será dictado por las leyes colombianas quien indicará los organismos que deben emitirlo.
El cual según la secretaría de salud del gobierno colombiano, se notificará a través de las resoluciones correspondientes.
Mediante esas resoluciones se indicarán las instituciones públicas o privadas que podrán realizar la capacitación como manipuladores de Alimentos.
Cabe destacar que estos entes que se encargan de la capacitación, también están en potestad de asesorar y auditar a todas las industrias para el cumplimiento de las prácticas para el buen manejo de los alimentos.
Cuáles son los beneficios del Certificado de Manipulación de Alimentos
Este certificado aporta grandes beneficios para las personas que decidan dedicarse o estén relacionadas con el manejo, comercialización o venta de alimentos
Pero también es requerido para quienes no deseen incursionar en ese ámbito, pero que deseen obtener el conocimiento sobre el buen uso de las normas, de higiene y mantenimiento para sus alimentos.
Del mismo modo se puede decir que el mismo les abre grandes posibilidades laborales, en ese ámbito y en otros como lo es la cultura general, ya sea como empleado, empleador o particular.
La finalidad del Curso es proporcionar los conocimientos necesarios sobre el tema, y así poder desarrollarse profesionalmente.
Ya que de esta forma se pueden evitar situaciones perjudiciales debidos a la mala manipulación de los alimentos y optar siempre por la correcta manipulacion, conservacion y almacenamiento.
En fin va adquirir un sinfín de ventajas relacionadas con la higiene de los alimentos.
Cuáles son las limitaciones del Certificado de Manipulación de Alimentos
Si de limitaciones para obtener tu certificado de Manipulación de Alimentos se trata, realmente son muy pocas, por eso lo enunciamos de esta manera;
- La no aprobación de la solicitud.
Esto quiere decir que si usted no se aprueba la absorción de conocimientos, o no se presentan condiciones de salud sanas para la manipulación de alimentos, no podrá obtener el Certificación.
- Como limitación se puede mencionar también la duración de la vigencia del certificado, ya que en ocasiones sólo se concede por 1 año.
- Otra limitación puede ser el tiempo de validez del certificado de manipulación de alimentos , ya que en ocasiones es otorgado por 1 año contado desde el día de realización del curso.
De esta manera esperamos haber atendido cualquier inquietud sobre este tema muy importante no solo para el trabajador, también para el consumidor.
Por eso te invitamos a seguir leyendo mas en aqui en https://micertificado.net/ donde conseguiras cualquier información sobre tu certificado que necesites.
Sin olvidar mencionarte que;
Cumple con la norma y obtén tu certificado, éxito en tu solicitud!
